Carta

LA NOSTRA CARTA

Gaudeix de productes frescos i mediterrànis amb certificat de garantia de mercat

Entrants

  • Amanida Mediterrànea

    8,00
    Enciam trocadero, tomàquet raf, ceba morada, olives kalamata, remolatxa i cogombre
  • Amanida Cèsar

    10,50
    Amb pollastre brasejat, bacó cruixent i crostons de pa
  • Tàrtar de salmó i alvocat

    11,00
    Amb crema de cítrics
  • Graellada de verdures amb romesco

    12,00
    Carbassó, carbassa, espàrrecs, albergínia, cabdell d'enciam i ceba tendra
  • Sopa freda del dia

    7,00
  • Amanida Xatonada Bivio

    8,50
    Bacallà, salsa romesco, escarola frise, pebrot morró, olives i torrades
  • Burrata caramel·litzada amb brots tendres i vinagreta de mel

    9,00

Per compartir

  • Ostra al natural amb condiment a escollir (1 unitat)

    3,70
    Salsa ponzu o vinagreta de gerds o gin tonic
  • Calamars a l’andalusa

    7,50
  • Les nostres patates braves

    4,50
  • Gambes amb allada

    9,50
  • Calamars a la brasa amb all i julivert

    11,50
  • Croquetes de pernil (3 unitats)

    6,00
    Amb maionesa de tòfona
  • Cassola de musclos al vapor

    9,50
    Amb all i julivert
  • Cloïsses gallegues a la brasa

    18,50
  • Anxoves del Cantàbric 00

    16,00
  • Gamba llagostinera a la brasa (5 unitats)

    16,50
  • Navalles a la planxa (6 unitats)

    11,50
  • Pernil Ibèric tallat a mà

    18,00
  • Tataki de tonyina vermella

    18,50
    Amb sèsam i crema de soja
  • Bunyols de bacallà

    5,50
    Amb mel i cítrics

La nostra pasta elaborada diàriament i els nostres arrossos no deixen a ningú indiferent

Pasta

  • Ravioloni de ricotta e spinaci

    12,50
    Amb mantega de sàlvia i aigua de tomàquet
  • Cannelloni de llamàntol i ceps

    14,50
    Amb beixamel de marisc
  • Tagliatelle alle vongole

    14,00
    Vieires, cloïsses i gambes
  • Rigatoni amb Beef Goulash

    12,50
  • Tagliatelle pesto

    12,50
  • Caramels de pasta

    13,00
    Farcits de formatge gorgonzola i nous

Arrossos

  • Arròs de marisc

    19,50
    Gambes, sípia, escamarlans i musclos
  • Arròs de popets i navalles amb all i oli

    22,50
  • Arròs negre

    21,00
    Sípia, cloïsses i gambes
  • Arròs Senyoret

    23,00
    Sípia, vieires, musclos i gambes
  • Arròs caldós de llamàntol

    27,00
  • Arròs de verdures

    14,00

La nostra selecció de carns i peixos a la brasa cuidats fins l'últim detall

A la brasa

  • Pop a la parmentier

    19,00
    De patata trufada i oli de pebrot de la Vera
  • Filets de llenguado

    22,50
    Amb crema de rap i escopinyes
  • Suprema de mero

    16,50
    Amb marinat de tomàquet fresc i alfàbrega
  • Bacallà amb samfaina

    16,50
  • Entrecôte de boví (400gr.)

    24,50
    Amb gratinat de patata
  • Filet de vedella (250gr.)

    23,50
    Amb foie gras, compota de poma i cebetes glacejades
  • Suprema de salmó

    14,50
    Amb salsa tàrtara
  • Hamburguesa de vaca (200gr) en pa clàssic

    13,50
    Bacó, formatge, tomàquet, enciam i salsa maio Bivio
  • Hamburguesa de vaca (200gr) en pa negre

    12,50
    Formatge de cabra, salsa barbacoa i ceba caramel·litzada
  • Hamburguesa de vaca (200gr) en pa clàssic

    13,50
    Formatge Camembert, salsa de soja i pernil ibèric

VACA FRISONA

El seu nom fa referència a l’origen geogrà c de la raça, la regió de frisosajona (Baixa Saxònia i Schleswig-Holstein a Alemanya, Frísia i Holanda del Nord als Països Baixos). La qualitat de la seva carn és molt apreciada pels carnissers i consumidors per les seves característiques organolèptiques de color, tendresa i suculència pròpies de carns dotades d’una elevada in ltració de greix entre les bres musculars (marbrejat) que recorden a l’aspecte del pernil ibèric de gla.

Carns madurades

  • Llom baix de vaca Frisona (pes mínim: 400 gr.)

    75,00/KG
    Maduració mínima de 40 dies | origen: Alemanya

I per acabar, una selecció de postres casolans

Postres

  • Mousse de Ferrero Rocher

    6,50
  • Tiramisú, roques de xocolata i escuma de Baileys

    6,50
  • Raviolis de pinya caramel·litzada

    6,50
    Farcits de ricotta i mel i sopa de coco
  • Cheesecake

    6,50
    Amb confitura de pètals de roses
  • Esponjós de Lemon pie

    6,50
  • Jardí de fruites (de temporada)

    5,50
  • Escuma de crema catalana

    6,50